开胃小吃Tapas,永远吃的下!

作为西班牙风味的开胃小吃,如今的Tapas早已经成为了巴黎餐馆的必备菜肴。人们相互分享、品尝它的美味,总想再吃一口。在巴黎,Tapas小吃也成了“大餐”。

 

L'Avant-Comptoir de la Mer餐厅

餐厅介绍:要问谁是小餐馆界最无所不知的人,那一定是Yves Camdeborde。他的餐厅Comptoir du Relais已开业多年,中午是小餐厅,晚上是美食空间,无论什么时候都顾客盈门。所以他在原餐厅旁边先后开了两家分店也并没有什么稀奇的。最新开的这一间L'Avant-Comptoir在布局上与Comptoir du Relais非常相似,餐厅都是长方形的,吧台也很大,可以舒服的靠在上面。

菜单介绍:餐厅提供的菜品种类繁多,但全部都是海产品。抬起头来,就可以看到挂在天花板上的菜单:芥末蛋黄酱拌金枪鱼、覆盆子、荞麦面、鲜虾薄片、粗麦腌鲻鱼子、香橙酱牡蛎薄烤饼、绿柠檬炸蟹……是不是很难决断呢!

亮点推荐:菜肴富有创意、搭配得当、摆放整齐。

美中不足:有时候用餐的人会非常多。价格也涨得很快。

L'Avant-Comptoir de la Mer餐厅:3, carrefour de l'Odéon(巴黎六区)。周一至周日营业。人均20-50€

 

Jones餐厅

餐厅介绍:这间餐厅的前身名叫Bones,当时的主厨是来自澳大利亚的James Henry,现在由早年的一位合伙人接手,更名为Jones。就餐区仍然保持了一贯的风格,墙上砌着斑驳的石块,地上铺着白色的方砖,餐厅里摆放着小餐馆常见的桌子,管道暴露在外面。

菜单介绍:二十余种5至12€的菜肴供您选择,包括黄油鳀鱼红萝卜、布拉塔奶酪配腌鲻鱼子、小西葫芦花薄烤饼、夹香肠奶油圆蛋糕、绿竹笋、鳗鱼奶油、腌金枪鱼、熏莫泽雷勒干酪配西西里番茄等。菜单中既有海产品,也有蔬菜瓜果,有些搭配虽然有些随意,但口感却总是让人满意的。

亮点推荐:服务态度非常好,可以分享的Tapas不容错过。 

Jones餐厅:43, rue Godefroy-Cavaignac(巴黎十一区)。周一至周日营业。人均30-50€。

 

 

Hubert餐厅

 

餐厅介绍:Hubert餐厅是由Bistro Bellet餐厅的尼斯老板创立的,虽然是原班人马,但新的理念却更加接地气。这里奉行“新餐馆主义”,用美酒和佐酒佳肴点缀夜晚。原来的白墙变成了木质的滚筒,柜台依然对着贴有蓝色方砖的墙壁。厨房在最尽头,铃声一响,一道菜便送到了过道上。

菜单介绍:十余种海产及蔬菜瓜果菜肴(6-11€),蛤蛎、腌菜日式上汤、炖猪头肉、菠菜苗,还有美味可口的青笋小吃、帕尔马干酪奶油、芥末蛋黄酱拌牛肉、开心果配熏青鱼或粗面、辣朝鲜蓟丝、意式猪肉肠等。各式奶酪和熟肉也一定要尝一尝!

 亮点推荐:美食别具一格,服务灵活机动。

 Hubert餐厅:84, rue du Faubourg Saint-Denis(巴黎十区)。周二至周六营业。人均25-40€。

 

 

 

Mamagoto餐厅

餐厅介绍:这间餐厅离巴黎东站不远,之前叫做Playtime,现在成了Mamagoto,这个词来自日语,意思是“便饭”。餐厅面积颇大,装修也极具品味(铺着方砖的大酒吧、浅色的木地板、几何图案的瓷砖……),是塞纳河左岸知名餐厅Chez Graff(巴黎七区)的又一家分店。

菜单介绍:日本主厨Koji Tsuchiya创造了十五道小菜,既有冷盘,也有热菜,名叫slashés,摆盘非常精致。其中包括芥末蛋黄酱拌牛肉,鳀鱼与鸡蛋干酪汤(鲜肉但略凉),金枪鱼、盐角草、大黄(碘化的),鱿鱼配香菇及西班牙辣味小香肠(柔软可口),煎牛肉水饺(会让人上瘾的垃圾食品),以及西班牙肉排配小葱(半熟)。有的时候口感并不尽人意,但烹调的复杂程度一看便知。

亮点推荐:环境宜人,Poujauran面包值得尝试,午餐套餐21€(前菜+正餐)。 

Mamagoto餐厅:5, rue des Petits-Hôtels(巴黎十区)。周二至周六营业。人均30-50€。

 

 

Cazes餐厅

餐厅介绍:餐厅位于Bretonneau医院旁,就餐环境非常安静,透过大大的窗户可以看到蒙马特公募的绿树。尽管餐厅里的桌椅都很普通,但大大的吧台、细细的灯丝、还有那斑驳的石块强营造出了很好的效果。服务人员非常热情。

菜单介绍:餐厅的酒水单很漂亮(非常贴近大自然),伴着美酒,顾客可以在十余种简单的小菜中进行选择。小菜由年轻的厨师制作,价格在5-9€之间,有可口的蛾螺、灰虾配咖喱蛋黄酱;充满春天气息的鲜奶酪面包片、青笋配枸杞;奶油丰富的布拉塔起士配水芹青酱;亚洲风味的平底锅蘑菇;简单的溏心鸡蛋、盐角草配西班牙小腊肠;还有美味的腌渍鸭肉或胖头鱼片。

亮点推荐:营业至零点才关门。 

Cazes餐厅:44, rue Joseph-de-Maistre(巴黎十八区)。周二至周六营业。人均25-40€。