法国小姐闺蜜团队的个性减肥食谱

玛蕾瓦·加朗特(Mareva Galanter)与营养师瓦里萊(Valérie Espinasse)、大厨亚力山大(Alexandra Beauvais)以及调酒师桑德琳娜(Sandrine Houdré-Grégoire)在巴黎合开了一间“Good Organic Only”餐厅,这几位饮食界的女神为顾客提供瘦身美食。

 

当一位前法国小姐、一位瘦身营养师、一位速食主义调酒师以及一位不吃含淀粉类食物的大厨遇到一起会碰出怎样的火花呢?答案是一段同时拥有健康与性感的故事。那是在一年半以前,当果汁酒吧风靡纽约大街小巷,1999年法国小姐玛蕾瓦·加朗特, 是一位模特兼主持人、演员以及歌手,她与营养师瓦里萊(Valérie Espinasse)同时萌生了开餐厅的想法。两人有着十年的深厚友谊,并且都站在统一战线:拒绝节食。

一回到法国,瓦里萊( Valérie)便开始着手计算成本,寻找食谱以及瘦身疗法。为了进一步完善开店计划,她们开始到处搜寻美食专家。于是找到了2008年全法最佳调酒师桑德琳娜(Sandrine Houdré-Grégoire),她是圣特罗佩Byblos酒吧以及巴黎Murano酒吧的首位女性调酒师。她像一位神奇的魔法师,任何水果、蔬菜和花香汽水只要经过她的双手便能焕发出全新的活力。

然而,三人组合还是缺少一位研制有机菜肴的专家,这次她们在英国找到了她。亚历山大(Alexandra Beauvais)是“美食秘密”的创始人,这位举世无双的女性大厨由于不吃含淀粉类食物,因此潜心研制了许多令人大开眼界的健康瘦身菜谱。这四人花了一年多的时间试验、品尝,瓦里萊给出了营养医师的专业建议。“老实讲有时候创制出的新品味道让人有点想做鬼脸。”玛蕾瓦·加朗特开玩笑地说道。菜品研制不仅要考虑季节,还要注意当地饮食习惯以及水果蔬菜的多样性。总而言之,这真是一件伤脑筋的事情。

终于,第一家“Good Organic Only”在巴黎Archives大街开业了。这间餐厅如同四位女老板一样充满活力,并且美味果汁任意喝。

玛蕾瓦·加朗特来自帕皮提,因此她对新鲜的蔬菜水果情有独钟,因为它饱含了自己儿时在波利尼西亚与大自然亲密接触的温暖回忆。

 

容颜天成的法国小姐-玛蕾瓦·加朗特

玛蕾瓦·加朗特来自帕皮提,因此她对新鲜的蔬菜水果情有独钟,因为它饱含了自己儿时在波利尼西亚与大自然亲密接触的温暖回忆。

她最爱的三样

青柠:“这是伴随我成长的一种水果,是我童年的味道。我喜欢在所有菜里面都放点柠檬汁或者做成柠檬水。瓦里萊让我开始习惯每天早餐空腹喝一杯热柠檬汁,这种特别的热饮让我一天精力充沛。”

生姜:“生饮或熟吃,煲汤或榨汁,可以一物多吃的生姜是我每日菜谱的标配。它能够刺激消化酶的分泌,消炎且调节血糖。是一种难得的补药。”

芝麻:“可以拌在沙拉和其他菜里。香脆可口,富含多种维生素、铁、蛋白质以及重要的脂肪酸。”

 

 

桑德琳娜(Sandrine Houdré-Grégoire

桑德琳娜是当之无愧的调酒女皇,所调饮品不仅美味还能瘦身。

味觉在指尖激荡

桑德琳娜是当之无愧的调酒女皇,所调饮品不仅美味还能瘦身。当她还在 Murano酒吧工作时,她精心调制的34、36和38号鸡尾酒一直是该店的畅销品。如今,她调制的果汁也带有鲜明的个人风格。

她最爱的三样

黄瓜:“黄瓜是一种很好的瘦身食物,它富含水份,而且味道清新。请务必保留黄瓜皮,因为皮里面含有丰富的抗氧化成分。”
蔓越莓:“在所有水果中,蔓越莓是抗氧化功效最显著的。清脆中酸甜的口感与众多水果都能完美搭配。”
枸杞:“枸杞被誉为长寿幸福果,是一种珍贵的食材。它不仅能清热解毒、促进消化、平衡血糖,还可以减肥瘦身。”

                         

亚历山大Alexandra Beauvais

少而优

烹饪世家出身的亚历山大( Alexandra Beauvais)善于制作无淀粉、鸡蛋和牛奶的可口大餐。由于自己不吃含淀粉类食物,因此她潜心研制了一大批健康且美味的菜肴。

她最爱的三样

螺旋藻:“一种促进新陈代谢的微型藻类,加入酸醋酱汁或豆奶能有效缓解疲劳。我在萨尔佐的Spiru’Breizh就做过。”
姜黄: “能促进消化、排肠毒。我定期会进行为期三天的肠胃保养,就是用它搭配泰国米饭食用。购买姜黄的时候不要计较体积大小而是要选择橘红色的那种。”
甘蓝:“绝对是瘦身的好搭档。热量极低,富含纤维素,能有效阻断血糖形成过程,避免血糖偏高。诀窍在于加入几滴牛油果油、酱油或芝麻油,这样可以使得口感更嫩。”

 

 

瓦里萊(Valérie Espinasse

特立独行的营养师

在瓦里萊看来,体重秤是焦躁和抑郁的根源,因此要狠狠抛弃。但微量元素、维他命、抗氧化素等对人体十分有益,且效果显而易见。

她最爱的三样

诺阿藜“我被人称为 ‘昆诺阿藜女士’。 昆诺阿藜是一种独特的食物,含丰富的淀粉。属于菠菜科植物,不含面筋与高蛋白,是减肥瘦身佳品。能有效填饱肚子却不会增肥。”
杏仁:“它富含多重营养、微量元素和谷物蛋白,能有效调节血糖,是减肥人士的零食福音。”
牛油果:“顶级的有机食物,不仅能为人体提供日常饮食中缺乏的不饱和脂肪酸,而且含丰富的纤维素使人很容易产生饱腹感。您也不用担心热量问题,因此是减肥瘦身的理想食品。”