给您一个开胃、助消化的假期:蒸馏酒旅游业

每年都会有成千上万的人参观蒸馏酒生产公司,去探索这个领域的手艺和技术。让我们一起走近这一欣欣向荣的行业

什么是蒸馏酒旅游业?


蒸馏酒旅游业是由法国酒精饮料协会(Fédération française des Spiritueux)建议推广的一项全年可参与的旅游活动。如果活动安排在周末或者是假期里,您有可能见到有几百年历史的中小型蒸馏酒家族企业的管理人。

这项新颖的旅游业顺应了当下的主流:追求复古。复古,重新发现法国瑰丽多彩的酒文化——联合国教科文组织(UNESCO)已经认证了酒在法国美食中的重要地位。复古,从葡萄采摘到蒸馏再到组装,与您分享制酒的技艺。

在法国,至少有200家蒸馏酒生产企业,它们分布在23个不同的地区(包括海外省),生产着46大类蒸馏酒产品。

北方盛产刺柏子酒,诺曼底盛产苹果白兰地,热尔省和夏朗得盛省产葡萄酒,布列塔尼盛产小麦酒……除了品尝各式各样的酒以外,参观人员还可以参与酒的制作:农业原材料的准备,蒸馏,以及最后放入酒库中陈酿。

地区的代名词
圣•奥诺阿岛,如下图所示,位于天蓝色的戛纳海湾附近,405年在这里成立了第一个修道士团体。如今,21名西多修道会的修士在这里生活,并依旧遵守着圣•伯努瓦(Saint Benoît)的教条。教条规定要依靠自己的劳动成果谦逊地生活。从中世纪开始,这里主要劳动活动就是生产葡萄酒和利口酒。

贡比埃(Combier)是罗瓦尔河流域仍在运营中的历史最悠久的蒸馏厂。1834年,让-巴普蒂斯特•贡比安(Jean-Baptiste Combien)创造了有名的“三重蒸馏酒”,也就是今天被称作是“贡比埃特产”的橙皮利口酒。该地区以前的地主、拿破仑三世以及索米尔(Saumur)第一任市长詹姆斯(James)都为加强香料和外国水果的供给网络付出过努力,他们努力的成果我们如今在品酒的过程中也能有所体会……

近期活动时间表
9月11日到12日,将在巴黎举行“法国典范沙龙”(Salon France Quintessence),紧随其后的是9月17日到18日的“遗产日”(Les Journées du Patrimoine),9月23,24,25日将在全法各地举办“美食节”(Fête de la Gastronomie)。10月份的第一个周末,在蓬塔尔利耶(Pontarlier)将举行一系列的苦艾酒文化活动(Absinthiades)。最后,在10月到2017年的1月期间,“阿马尼亚克烧酒之火”(Flamme de l'Armagnac)将点燃激情之火,最后,2月份将在干邑(Cognac)举行“节日中的蒸馏厂”活动(Distilleries en Fête)。

您应该也知道,蒸馏酒旅游重在品质。这项新起的旅游项目其独特之处在于它是百分之百的旅行:它首先是一次感官上的旅行,它同时还是一次时间上的旅行,不管是小孩还是大人,都能愉快地在这次旅行中重新发现一个国家的故事。