居伊 . 萨瓦尔坐镇巴黎造币博物馆

三星名厨居伊 . 萨瓦尔透露,Troyon街餐馆移至巴黎造币博物馆,这项工程“最好在年底完成”。这座位于第6区的博物馆从前是锻造钱币的场所,2011年起一直在翻修之中,将成为集生活与展览一体的建筑。而由让-米歇尔 . 维尔莫特负责的餐厅装修计划则将在9月进行。这座名为MétaLcafé的餐厅位于人行道旁,“两年内将完工”。用餐面积达700平方米,位于塞纳河边,11扇窗带来的良好采光使得河流及周边古迹一览无余,维尔莫特依然忠于将现代和古典相融合的风格(镶木地板和壁板得到保留)。

Guy Savoy

 

可容纳人数(60名)、服务团队和烹饪沿袭了Troyon街餐厅的标准:“对团队和对客人,我都会保持同样的理念和待人接物之道,继续做让自己满意的事。只是用餐环境和条件改变了,且变得更好。”额外的惊喜,还在于为搭配菜肴而全新设计的餐具。餐厅搬迁工作一旦完成,Troyon街18号旧址将换成一间鱼鲜餐厅,而对面的小店也将从12月初起进行翻修,成为一家名为“L’Huîtrade”的蚝吧。

地址:11, quai de Conti,巴黎第6区。