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经典法式甜点:千层糕

甜点师们做出的千层糕(也叫拿破仑蛋糕)总是别出心裁,但最受欢迎仍然是1867年诞生于巴黎Bac大街由阿道夫·瑟涅奥(Adolphe Seugnot)首创的传统千层糕,尽管一些人认为塔列朗(Talleyrand)的大厨卡莱姆(Carême)才是这种蛋糕的创始人。

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巴黎最好吃的10家柠檬挞 法国美食家亲测

法国的甜品普遍偏甜,容易让人觉得腻滞。唯独柠檬挞,鲜黄晶莹的内馅,先酸后甜的滋味,柠檬的清香,留在舌尖久久不散。这款法式经典甜点在十八世纪晚期由英国公谊会教徒发明,后来随着移民潮被带入美国。1806年费城的甜点师Elizabeth Goodwell编纂了配方,并被沿用至今。近期,法国明星甜点师Benoît Castel对巴黎市区内17家柠檬挞做了评分。外观、蛋挞皮质地、柠檬酱口感和性价比四个标准各5分,满分20分。

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随汤丽·柏琦(Tory Burch)游上海

著名美国设计师汤丽·柏琦(Tory Burch)去年秋天在巴黎开了第一家店,受到热捧,同时对中国大城市痴迷的她近日为我们提供了一份上海吃喝玩乐清单,让我们跟随她的脚步去感受大上海吧!